白茶，白茶作为中国六大茶类之一，什茶以其独特的叶制制作工艺和清淡的口感深受茶友喜爱。那么，白茶白茶到底是什茶什么茶叶制作的呢？其实，白茶是叶制由特定的茶树品种的嫩芽或嫩叶经过简单的加工工艺制成的。

首先，白茶白茶的什茶原料主要来自大白茶、小白茶和水仙茶等茶树品种。叶制这些茶树的白茶嫩芽和嫩叶含有丰富的茶多酚和氨基酸，是什茶制作白茶的理想原料。制作白茶的叶制关键在于“自然萎凋”和“轻微发酵”。采摘下来的白茶茶叶在自然环境下晾晒，让水分慢慢蒸发，什茶茶叶中的叶制酶类物质发生轻微氧化，形成白茶特有的香气和口感。

白茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、萎凋和干燥三个步骤。与绿茶、红茶等其他茶类相比，白茶不经过揉捻和高温杀青，因此保留了茶叶的原始风味和营养成分。这也是为什么白茶的口感清淡、香气清雅，且具有较高的保健价值。

白茶根据采摘标准和制作工艺的不同，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等不同品类。其中，白毫银针是白茶中的极品，只选用茶树的嫩芽制作，外形如银针般细长，满披白毫，口感鲜爽甘甜。白牡丹则是由一芽一叶或一芽两叶制成，外形似花朵，香气馥郁，滋味醇厚。

总的来说，白茶是一种制作工艺简单、口感清淡的茶类，适合喜欢自然风味和追求健康生活的茶友。如果你还没有尝试过白茶，不妨从白毫银针或白牡丹开始，体验一下这种独特的茶香与韵味。