您的当前位置:首页 > 茶叶历史 > 什么样的熟茶,才能被称之为“好熟茶”? 正文
时间:2025-07-10 00:45:04 来源:网络整理 编辑:茶叶历史
熟茶因为被“人工参与”过,从出生之日起便被那些“崇尚自然”的茶人们鄙视,同样“越陈越香”的帽子,生茶就戴的多些,熟茶却鲜有染指。
2、好的工艺好的工艺是按照普洱茶能越陈越香的工艺来制作,而能够越陈越香的工艺,是在制作的过程中保留茶叶里足够的糖苷类物质,让其在转化的过程中,微生物利用糖苷分解叶底纤维,持续的产生水溶性多糖和游离氨基酸的过程,这个过程说起来会比较复杂,但是是普洱茶要朝着好的方向发展盒转化的必要之路。
3、喝的健康喝到肚子里的东西一定要健康,很多茶友不知道的是,熟茶是经过人工渥堆发酵的一种茶,是在微生物的作用下产出的,这些微生物都是人体所需的,或者是对人体有利的,它们是分解茶叶里的一些内含的大分子物质,这些都是大分子物质是不能直接进入人体细胞,也就是我们俗话说的吸收不了的营养,但是有了微生物的作用,就可以转化为人体能吸收的小分子(多肽和氨基酸等)物质,所以喝熟茶对身体是有好处的。
4、好的发酵环境熟茶发酵的环境是非常重要的,因为它决定了一个厂家的实力,也决定了一款熟茶的好坏,这里就以我们家的环境举例,因为茶是入口之物,我们从来不马虎,都是谨小慎微的,而熟茶最基本的条件就是干净卫生,我们熟茶的发酵池都是成熟稳定的老酵池,除了发酵师傅是不允许任何人进入的,所以我们家多年的老茶友去我们茶厂,对我们的发酵池都是一个谜,因为我们不对外开放参观,每次发酵的师傅都是固定的,不会中途换人或增加人,这也是我们家一直在坚守的东西。
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